Tartitas de vegetales por Yelmo

Empiezan las clases y ya tenemos que ir pensando en la vianda de los chicos así que, una buena y saludable opción, para que lleven al cole, son las tartitas de vegetales. Yelmo me compartió esta receta super práctica para que podamos poner en práctica todas las madres y no tener que volvernos locas pensando que podemos hacer.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 10 gramos de sal fina
• 1 huevo 
• 100 cc de aceite de girasol
• 150 cc de agua 

Para el relleno:

• 2 zucchinis rallados
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cebolla cortada en brunoise (cuadraditos)
• 2 huevos
• 300 gramos de queso crema descremado

Preparación:

Para la masa: En un bowl poner la harina, la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro y agregar el agua, el aceite y el huevo. Unir todo hasta formar un bollo. Dejar descansar 30´. Estirar y cortar con cortante redondo (tamaño tapa de empanada).

Armado: Ubicar cada tapa de masa en el molde para muffin, formando una canastita. Poner los vegetales previamente rallados y cortados en crudo, pueden ser en capas o mezclados y luego volcarles la mezcla de queso crema y huevo, hasta completar la altura. Cocinar en horno precalentado a 200° C por 20´aproximadamente.