martes, 12 de abril de 2016

Budín de limón

Nada más rico que disfrutar de un rico desayuno o merienda acompañado con un delicioso budín de limón. Un postre que gusta tanto a chicos como a grandes y que hoy les compartimos la receta.

Ingredientes:
  • 190 g de harina
  • 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de sal
  • 3 huevos
  • 225 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharada de extracto de limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 80 g de zumo de limón
  • 120 ml de aceite

Preparación:
Coloca el azúcar, la mantequilla y los huevos en un bowl y bate por 5 minutos. Añade el extracto de limón, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla durante 2 minutos más.
Por otro lado combina los ingredientes secos y añade a la mezcla de huevo en dos o tres veces, mezclando con movimientos envolventes e intercalando el aceite.
Coloca la preparación en un molde de 23 x 13 cm con papel manteca. Hornea a 180ºC por 45 minutos o hasta que al pinchar el budín con un palillo éste salga limpio y seco.
Deja enfriar y baña con el glaseado de limón. La receta está a continuación:

Glaseado de limón

Ingredientes:
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cdas de leche
  • Zumo de limón

Preparación:
Coloca el azúcar en polvo, glass o impalpable en un bowl. Agrega la leche y mezcla. Ve agregando jugo de limón lentamente hasta obtener la consistencia deseada.
Baña el budín con el glaseado.


Fuente: IMujer

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