Crema de calabaza

La crema de calabaza es ideal para acompañar cualquier comida con carnes rojas o blancas. Además es saludable y tan sencilla de hacer que es perfecta para hacer en cualquier momento.

Ingredientes:

• 750 gramos de calabaza (ya limpia)
• 1 papa
• 1 cebolla
• 4 quesitos desnatados
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra

Pelamos la cebolla y cortamos en Juliana. Pelamos la papa y cortamos en trozos. A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños. Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la papa, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora. Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa Crema de calabaza.

Fuente: PequeRecetas